えー！50㎝5kg直径15㎝の大根！？見て、あるんです！豚軟骨肉と輪切り大根のピリ辛甘味噌煮！

材料 (作りやすい分量)

• 大根 ：適量
• ※今回は、直径15㎝程の大根を4㎝程 ：
• 煮干し（粗い粉末） ：適量
• 豚軟骨肉/煮汁 ：適量
• ※香味野菜を入れてコトコト柔らかく煮込んだもの ：
• ●鷹の爪（切り込みを入れる） ：1本
• ●ザラメ（砂糖） ：適量
• ●みりん ：適量
• ●日本酒 ：適量
• ▲フンドーキン合わせ味噌（生詰/無添加） ：適量
• 麦麹の香りと米麹の甘さがバランスよく合わさった味噌 ：
• ▲醤油 ：適量（少量）