美味しいポークステーキできましたー！
ピリ辛甘辛タレの絡んだ柔らかポークステーキと白飯ととろとろ半熟卵の絶妙な味わい！
※見栄えの為、画像の半熟卵は少ないですが、食べる際は、たっぷりかけて食べると美味しいです！

材料 (2人分)

豚ロース肉（国産/1cm程の厚み）：2枚
●塩糀：適量
●日本酒：適量
薄力粉：適量
ごま油：適量
▲醤油：適量（少なめ）
▲ザラメ：適量（多め）
▲みりん：適量
▲日本酒：適量
▲鷹の爪（切り込みを入れる）：1本
卵：3個

1. お湯を沸かし、冷蔵庫から出した卵を入れる→中火で5分程茹でる→冷水に浸し、しっかりと冷ます→皮を剥き、器に入れる→軽く崩す
※茹で時間は調整して下さい
※5分茹での半熟卵なので、皮が上手く剥けない場合は、剥けた箇所からスプーンですくい出して下さい

2. 常温に戻しておいた豚ロース肉の筋切りをする→叩いて7〜8㎜の厚みになるまで伸ばす→ボウルに豚ロース肉と材料●を入れて、軽く揉み込む（10分程放置）

3. 鉄フライパンを熱し、ごま油を入れる

4. 手順2の豚ロース肉に薄力粉をまぶす→強火で両面をサッと焼く→蓋をして弱火で中まで火を通す→仕上げに強火でサッと両面をこんがり焼く

5. 別フライパンに、材料▲を入れて煮詰める→ちょうどよいとろみ加減になったら火を止める→手順4の豚ロース肉の両面にタレをたっぷりと絡める