三國シェフのレシピを参考に！我が家の煮込みハンバーグ

①ハンバーグの具材をあわせる

三國シェフレシピを参考にハンバーグの具材をつくりました。

・合いびき肉：200g
・玉ねぎ（みじん切り）：50g→玉ねぎ塩麴を活用！
・卵：1個
・塩：ふたつまみ→玉ねぎ塩麴を活用したので控えました！
・ナツメグパウダー：少々

我が家のオリジナル

ハンガーグの中にとろけるチーズをイン。

冷蔵庫で寝かせます

②ソース作り

三國シェフレシピを参考にソースをつくりました。
※赤ワイン：50ml→赤ワインがなかったのでケチャップとソース多めで作りました。

・水：50ml
・トマトケチャップ：大さじ4
・中濃ソース：大さじ2
※塩：小さじ1/8→玉ねぎ塩麴を活用したので控えました！

・エリンギを使用
・パセリ：適量

③ハンバーグを焼きます

フライパンにオリーブオイルを熱して
両面を強めの中火で焼きます。

表面に焦げ目がついたら火を弱火の中火にして
エリンギを入れハンバーグの脂をエリンギに吸わせるように焼きます。

④ソースを入れて煮込みます

蓋をして5分ほど弱火の中火で煮込みます。

とろみをつけるために　米粉を水に溶かしてまわし入れます。

とろみがつけば完成です(*´ω`*)

完成！ソースを楽しめるようにワンプレートで盛り付けです!(^^)!

最後にパセリをふりかけました('ω')ノ

中もふんわりでとろけるチーズもとろーり( *´艸｀)
ソースとチーズ、ハンバーグの相性がイイ⤴
うん、美味しいで〜す。