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ナスは細切りにします。
ナスと豚こま肉、味噌を混ぜ合わせます。
具を8等分にして春巻きの皮で巻き、巻き終わりに水溶き小麦粉をつけて止めます。
170℃の油で揚げて中までしっかり火が通り、きつね色になったら完成。
豚肉が大きい場合は細かく切ると巻きやすいです。
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