簡単！カリッと香ばしくもちもち！茹で焼き餃子とさっぱり餃子のタレ！

材料 (餃子40個)

• ●強力粉 ：200g
• ●塩 ：ひとつまみ
• お湯 ：100㏄程
• 豚バラ肉（国産） ：200g程
• ■紹興酒・塩胡椒 ：
• ▲キャベツ ：4枚程
• ※塩をふって水分を出し、塩分を洗い流して絞る ：
• ▲ニラ ：1/2束程
• ※食べやすい長さに切る ：
• ▲長ネギ（みじん切り） ：2本
• ▲にんにく（国産/すりおろす） ：3片
• ▲生姜（国産/すりおろす） ：適量
• ▲海鮮ウェイパー ：大さじ1杯程
• ▲ごま油 ：大さじ1杯程
• ▲醤油 ：大さじ1杯程
• ▲海鮮XO醤 ：大さじ1杯程
• ▲片栗粉 ：大さじ1杯程
• △ごま油 ：小さじ2杯程
• △酢 ：大さじ3杯程
• △黒酢 ：大さじ2杯程
• △炒りごま（黒） ：大さじ1杯程
• △長ネギ（みじん切り） ：1本
• ごま油 ：適量