①そら豆の黒い部分に切り込みを入れる
②お湯を沸騰させた鍋に①を入れ、2分加熱したらザルにあげ、粗熱がとれたら薄皮をむく
③ブロッコリーを茹で、みじん切りにする
④ほうれん草を茹で、一口大に切る
①鍋に水とブロッコリーを入れ火にかける
②煮たったらコンソメ、塩、胡椒を加える
③豆乳、ほうれん草、そら豆を加え弱火で温める
④沸騰直前で火を止めカッテージチーズを溶かす
⑤レモン汁を加え、混ぜる
⑥お皿によそり、お好みでイタリアンハーブやオリーブオイルをかける
スープは沸騰させないようにして作ってください。
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