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お造りや握り寿司の箸休め！きゅうりと青大豆に味噌プラスα！きゅうり味噌！

お造りや握り寿司の箸休め！きゅうりと青大豆に味噌プラスα！きゅうり味噌！
投稿日: 2026年5月21日 更新日: 2026年5月21日
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みーこ
みーこ さん
本日は、新鮮なお魚が沢山手に入ったのでお造り＆握り寿司！
（ユメカサゴとメヒカリと海老）
お魚を捌くのにちょっと手間がかかったので、手抜きの箸休め！
簡単で美味しいですよー！

※今回は、箸休めのご紹介です！

材料 (2人分)

  • きゅうり ：2本
  • 青大豆 ：適量
  • ※乾燥の青大豆を一晩水で戻したものを使用 ：
  • ●白味噌 ：大さじ1杯
  • ●塩糀（粉末） ：小さじ1/2杯程
  • ●生姜（国産/すりおろす） ：適量

きゅうりの箸休め

青大豆の箸休め

味噌プラスα

【参考まで】

ユメカサゴ　※13㎝前後

ユメカサゴ　※13㎝前後

メヒカリ（目光）※25㎝前後

メヒカリ（目光）※25㎝前後

海老　※種類は不明

海老　※種類は不明

【手抜き箸休めの作り方】

1、材料●を混ぜ合わせる（味噌プラスα）

2、青大豆を茹でる→ザルにあけて冷ます→器に盛りつける

3、きゅうりは軽く塩で揉み、洗い流す→水気をしっかり拭き取る→縦半分に切り、種を取る→盛り付ける

きゅうりも青大豆も少量の味噌プラスαをつけて、いただきまーす！

※味噌だけより断然美味しい！

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