①新玉ねぎは薄くスライスして、お皿に広げて15分ぐらい放置し、辛味を飛ばします。
②小松菜は根元を切り落とし、塩茹でして、3cmぐらいの長さに切り揃えます。
③卵を割り砂糖を加え、箸でよく混ぜ、温めたフライパンで薄焼き卵を作り、錦糸卵にします。
④ボールに、aの材料を入れ混ぜ合わせます。①を絞って入れます。②、③を入れ箸で混ぜます。
⑤器に山高に盛り付けます。
和物のコツは、、材料のよく水気を切ることと、食べる直前に和えることです。
時間が経つと、具材から水分が出て、味がぼやけてきて、食感も悪くなります。
コメント
全て既読にする
コメントがあるとここに表示されます