長ネギはみじん切りにします。
餃子の皮を少し重ねながら並べ、長ネギとチーズを乗せます。
端から巻いて巻き終わりに水をつけてとめます。6等分に切り、上から軽く押しつぶします。
フライパンにごま油をひいて焼きます。
焼き色がついたら裏返し、水大さじ1弱（分量外）を入れてフタをします。
餃子の皮に火が通ったらフタを外し、パリッとするまで焼いて完成。
長ネギはお好みの量でOK。たっぷり入れるとおいしいです。
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