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料理レシピ

コレを合わせて絶品！表面カリッと中しっとり柔らか鶏もも肉の揚げ焼き！

コレを合わせて絶品！表面カリッと中しっとり柔らか鶏もも肉の揚げ焼き！
投稿日: 2026年5月8日 更新日: 2026年5月8日
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みーこ
みーこ さん
美味しい鶏もも肉の揚げ焼きできましたー！そのまま食べても美味しいですが、コレを合わせると絶妙な味わいの美味しさ！

材料 (2人分)

  • 鶏もも肉（国産） ：2枚
  • ●天然塩・胡椒 ：適量
  • ●塩糀（粉末） ：小さじ2
  • 片栗粉 ：適量
  • 粗挽き胡椒 ：適量
  • ごま油 ：適量
  • 赤唐辛子にんにく（市販/ペースト調味料） ：適量
  • 小ネギ（食べやすい長さに切る） ：適量

1.ボウルに、鶏もも肉を入れる→材料●を加えて揉み込む（5分程放置）

2.鉄フライパンを熱し、少し多めのごま油を入れる→手順1の鶏もも肉の両面に片栗粉をまぶして皮目から焼く（中火〜強火）→こんがり焼き色がついたら、ひっくり返す→少し多めのごま油を足して、こんがり焼き色をつける（中火〜強火）→蓋をして、中まで火を通す（弱火から中火）→蓋を外し、粗挽き胡椒をふりかけて両面をカリッと焼き上げる（中火〜強火）

熱々の鉄フライパンごと食卓へ〜！食べやすい大きさに切る→熱々、表面カリッと中しっとり柔らかに焼き上げた鶏もも肉に、赤唐辛子にんにくと小ネギをのせて、いただきまーす！

熱々の鉄フライパンごと食卓へ〜！食べやすい大きさに切る→熱々、表面カリッと中しっとり柔らかに焼き上げた鶏もも肉に、赤唐辛子にんにくと小ネギをのせて、いただきまーす！

小ネギと赤唐辛子にんにく（3種の赤唐辛子とにんにくの旨辛風味が特徴のペースト状のもの）

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