味噌すし酢の材料を混ぜ合わせます。
米を酢飯の水加減で炊いたら、寿司酢を混ぜ合わせておきます。
キュウリは薄い輪切りにします。錦糸卵は市販の物を使用し、熱湯を回しかけておきます。
ラップを広げてご飯（1合を15等分）を乗せます。ラップで包んで丸く形を整えます。
刺身とキュウリ、錦糸卵を乗せて形を整えます。
お皿にワックスペーパーを敷きてまり寿司を盛り付けます。とびこを飾り、ペーパーで包んでリボンをつけたら完成。
市販の錦糸卵は、熱湯を回しかけておくとふっくらします。
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