料理レシピ

ズッキーニとナスの1本まんま焼き！

ズッキーニとナスの1本まんま焼き！

投稿日: 2026年4月22日更新日: 2026年4月22日

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ねこじゃらし

ねこじゃらしさん

＜工房の女将さん＞をやりながら＜ラテン＞を歌ったり＜けったいなあみ...

最近スーパーでズッキーニをよく見かけます。
これからが旬のようですが、イマイチはっきりした特徴がない野菜のように感じてしまい…
今までラタトゥイユ等の煮込みにすることが多かったのですが、豪快に1本のままでピカタみたいに焼いてみました！

やはり卵とチーズでカリッと焼いたらすごく存在感があって美味しかったです。
食べる時はナイフでカットして食べました。
またまたみんな大笑いでした。

材料 (写真の分量です )

ズッキーニ：1本
ナス：3個
塩コショウ：適量
卵：2個
粉チーズ：少々
パン粉：適量

ナスのヘタを綺麗にカットしました！

ナスのヘタを綺麗にカットしました！

ヘタを残して下の部分はうすく切り込みを入れ、塩コショウします。

ヘタを残して下の部分はうすく切り込みを入れ、塩コショウします。

卵を溶いて粉チーズをたっぷり加えました！

卵を溶いて粉チーズをたっぷり加えました！

1つずつ浸けるのではなく上から豪快にかけちゃいます。

1つずつ浸けるのではなく上から豪快にかけちゃいます。

細かめのパン粉を付けて揚げ焼きにします。

細かめのパン粉を付けて揚げ焼きにします。

オリーブオイルで両面を焼きました。

オリーブオイルで両面を焼きました。

最後に残った卵がもったいないので、上からかけて焼いたら完全にピカタになりました。

最後に残った卵がもったいないので、上からかけて焼いたら完全にピカタになりました。

ものすごい迫力です！

結局ナイフで小口に切って食べましたが…

結局ナイフで小口に切って食べましたが…

一本で焼いたインパクトが凄くて、大ウケしました。美味しかったし大満足です。

コツ・ポイント

切り込みを入れるのが難しいですが、綺麗に扇状に広がって中まで火が通ります。

小さく切って焼くよりも絶対に1本そのままで焼いた方が美味しいと思います。

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