・鶏肉全体をフォークで刺してAをしっかりとすり込み30分以上おく。
・Cを混ぜ合わせておく。
作り方
1．鍋にBを入れて沸騰したら、鶏肉を入れて1分茹でたら蓋をして、火を止めそのまま20分おく
2．保存容器にCと茹で汁大さじ5を入れて、混ぜたら薄く切った鶏肉を入れ3時間以上漬け込んで完成
ボコボコと沸騰した湯に鶏肉を入れて1分茹でる。
ここをポイントにしてしっかり1分計ってください。
すぐに蓋をして20分おく。そしたらしっとりジューシーな茹で鶏に。
汁に漬けて保存することで乾燥を防ぎしっとりジューシーなまま。
アルファルファ、スプラウト、かいわれなどさっぱりとした野菜と盛り付けて。
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