赤カレイを準備する。
5ミリ幅に斜め切りする。
砂糖、醤油、水、せん切りショウガを鍋で温める。
調味液が温まったら赤かれいを入れ、落し蓋をして約10分中火で煮る。
赤かれいを盛り付ける。
魚の煮汁で白ネギを約5分煮る。
赤かれいと白ネギを盛り付ける。
赤かれいと白ネギを別々に煮ることでそれぞれ独立した味が楽しめます。
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