私は釣りが趣味なので、近隣漁港でサビキ釣り！釣りをしない方は鮮魚店やスーパーで新鮮なイワシをお買い求めくださいね！
イワシは頭と内臓を取り、三枚おろしにします。大葉は縦半分に。梅肉ペーストも用意しましょう！
イワシ半身に大葉と梅肉ペーストをのせて巻きます。巻き終わりは爪楊枝で留めます！
フライパンに少量の油（分量外）をひき、火が通るまで焼きます！
お皿に盛り付けたら、熱々のうちに召し上がれ！
これまでは、片栗粉を振って油で揚げていました。油が跳ねたり、使用後の油の処理が大変でしたので、思い切ってフライパンで焼いたら、とてもラクで美味しい！これからはフライパン一択です！
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