料理レシピ

春の味！稚鮎の天ぷら

春の味！稚鮎の天ぷら

投稿日: 2026年3月30日更新日: 2026年3月30日

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旅人ゆ〜さん

旅人ゆ〜さんさん

東北の南の方に暮らしています。好きなことは、釣り、お料理、ガーデ...

川に遡上する前の稚鮎、天ぷらにすると美味しいんです！

材料 (２人分)

稚鮎：適宜
天ぷら粉：適宜
揚げ油：適量

稚鮎を釣ります！

稚鮎を釣ります！

春に港で釣れる稚鮎。川に遡上する前の小さな個体です。専用の小さい針が付いたサビキで釣ります！

揚げましょう！

揚げましょう！

稚鮎はさっと洗い、水気を切ったら、天ぷら衣を付けてカラッと揚げます。
塩を付けて召し上がれ！

コツ・ポイント

今日はふきのとうの天ぷらも添えました！春の味ですね〜！

稚鮎は鮮魚店でもたまに見かけます！とても美味しいので、見かけたら是非ご購入を！

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旅人ゆ〜さん

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