お水でよく洗います。
いちごのヘタを切り落としてキッチンペーパーで水分を拭き取ります。
いちごの量を計量します。
いちごの1/2の量の砂糖を耐熱容器に入れます。
レモンを振りかけます。
いちごに砂糖をまんべんなくまぶして、そっとかき混ぜます。
このまましばらく置いておきます。自然に水分が出てくるのを待ちます。（このあとスプーンの背でざっくりつぶすと市販のジャムっぽくなりますが、私はまるごと大粒のままで作りました）
電子レンジでラップをしないで600Wで5分ほど加熱します。一旦取り出してアクをすくい取り、さらに4分ほど加熱します。
ジャムが熱いうちに、煮沸消毒した保存用のガラス瓶に入れます。冷めてから冷蔵庫に入れます。
熱い内はサラサラですが、冷めるとトロリとしてきます。ヨーグルトにかけて美味しく食べました。
電子レンジで加熱すると吹きこぼれそうになるので、大きめの耐熱皿で作ることをおすすめします。
お好みで粒の潰れ具合や甘さ、加熱時間を変えることによってとろみ加減も変わります。自分の好みでオリジナルのいちごジャムを作ることができるのでおすすめです。
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