チーズもバターも不要なヘルシーリゾット

スープの材料を計量しておく

≪2人分の材料≫お米1.5合を炊いておくか冷や飯を利用
にんにく：お好みの量で
SOYヨーグルト：大さじ5

●スープの材料を合わせておく
水150ml
コンソメ：大さじ1
味噌：大さじ1

味の調整で塩コショウ・ブラックペッパー少々

トッピングの下準備

ささみ2本分を茹で手でほぐし　ポッカレモン少々とブラックペッパー少々ふりかけておく

いざ調理スタート

熱したフライパンにオリーブオイルを入れニンニクを炒める

エリンギを入れてさっと炒め　火が通ったぐらいで

スープを入れて加熱

ご飯が炊けたら　水でサッと洗いぬめりをとって水を切る

スープの中にご飯を入れ　SOYヨーグルト：大さじ5を入れてなじませながら加熱

この時に味見して味の調整をします
味が薄いようならコンソメを少し足し、塩コショウをします

トッピングのささみを入れ　最後サッと加熱する

完成です！

最後にブラックペッパーと彩りに茹でた豆苗をのせました

チーズやバターを使用していない
SOYヨーグルトで作った罪悪感ないリゾットです

ブラックペッパーのアクセントとささみのレモン味がサッパリとしていて美味しいです！