①大根は皮を剥いて、スティック状に切って、アイラップに入れて塩を入れてよく揉みます。
半日くらい放置します。水がたくさん出てきますので、大根をよく絞ります。
②大葉は茎のかたいところをカットして、サッと水で洗い、キッチンペーパーなどで水分を拭き取ります。大葉でくるくると巻きます。
③きゅうりもスティック状に切って、塩で揉んでアイラップに入れて半日くらい放置し、味がぼやけないようによく水気を絞ります。同じように大葉でくるくると巻きます。
④お家ではとても食べきれないので、タッパーに入れておすそわけ用にも用意しました。
お好みで、おかかや、塩昆布をかけて、お召し上がりになっても美味しいですよ。作ってみてね。
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