大根は皮をむき厚さ3センチくらいのいちょう切りにする。
人参は1センチくらいの輪切りにする。
鶏もも肉は皮をとり一口大に切る。
＊大根と鶏もも肉の皮は取らずにそのまま使ってもかまいません。
油を鍋に入れて温める。
鶏もも肉、大根、人参を順に炒める。
だしを入れて10分煮る。
大根が煮えたら砂糖と味噌を入れて弱火で3分煮る。
強火にすると味噌の香りがなくなるので弱火で煮る。
火を止めて30分ほどそのまま置いて味をしみこませる。
盛り付けてできあがり。
材料を炒めた後は大根がやわらかくなるまで煮ます。
やわらかくなった後で砂糖と味噌を入れて弱火で3分煮ます。
味をしみこませるために火を消した後30分ほどそのまま置きます。
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