料理レシピ

巨大な京菜！塩鱈の唐揚げのピリ辛甘酢ダレ！京菜レシピ2

巨大な京菜！塩鱈の唐揚げのピリ辛甘酢ダレ！京菜レシピ2

投稿日: 2026年2月11日更新日: 2026年2月11日

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みーこ

みーこさん

びっくりするほど大きい！！
巨大な京菜を購入したので、鮮度の良いうちに消費しないと…

主流のサラダ用とは異なり、大株の品種！鮮やかな色合いで、茎は太く、ほのかな辛味や風味が特徴！食感は、シャキシャキ！
塩抜きした鱈のプリッとした食感の唐揚げに京菜がアクセントの甘酢をかけて、いただきまーす！

美味〜！

食べ方は色々（じゃぶじゃぶ・お鍋・お浸し・浅漬け等）ありますが、今回は、塩鱈の甘酢がけのご紹介です！

材料 (作りやすい分量)

塩鱈※事前に塩抜きしておく：適量
●日本酒：適量
●天然塩：適量（少量）
片栗粉：適量
▲合わせ酢（昆布だし・黒酢入りの甘酢）：適量
▲京菜（みじん切り）：適量（多め）
▲輪切り唐辛子：適量
京菜：適量

【巨大な京菜】

【巨大な京菜】

1. 器に、材料▲を入れて、タレを作る

2. 鱈に片栗粉をまぶす→油で揚げる→油をきる

3. 器に、京菜を盛り付ける→揚げたての鱈の唐揚げを入れる→手順1の京菜入り甘酢ダレをたっぷりかける

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