粒々まみれる　麻婆鍋つゆ

ポイント1

ポイント2

豆鼓と花椒のコクと旨味、爽やかな辛みが味わえる麻婆鍋つゆ。

ポイント3

さっそく実食でーすヽ(^o^)丿
具材は、ざく切りキャンベツ、大根、ニラ、豆腐、もやし、ネギ、豚肉にしてみました。

豆腐は木綿1.5丁。
前日から水切りしておきました。

ポイント4

ではでは、興味津々
鍋つゆをいれまーす。

キャー！！！
めちゃめちゃ辛そう(笑)
赤いですね。

ポイント5

スープを沸騰させると
すんごい香り。

きてます！きてます！
しびれるような香り。

こんな表現駄目かもしれんが(;´∀｀)
絵本童話に出てくる地獄の池？地獄絵を思い出してしまいました⤵

ポイント6

具材を入れてグツグツグツ。
野菜が柔らかくなったので、豚肉もしゃぶしゃぶしていきます。

見えますか？具材のあちこちに黒い粒が見えます。
これが豆鼓と花椒ですよね(笑)

ポイント7

では　ドキドキしながらも…いただきます(;´∀｀)

あれ？思ったほど辛くない。
あっでも…確かにあとから花椒のしびれるような刺激がきますねっ。
でも美味しいですぅ⤴⤴
美味しい辛さで、刺激クセになります(*´з`)
これが旨辛っていうんですねぇー。
本格的な味わいですよぉー。

ちなみに子供達は「辛いけど美味しい！」と言いながら
ご飯をモリモリ食べていました。

特にスープが豚肉＆お豆腐に合うんです。
相性抜群です、ぜひ食材に入れてみてくださいね。