料理レシピ

胃腸に優しい「大根おろし味噌汁」

投稿日: 2026年1月24日更新日: 2026年1月24日

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舞mai さん

本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運びます。春夏秋冬いつ...

胃腸の調子を整えたいなと思った時は、大根おろしがオススメです。
大根は、すりおろしただけで、消化を助ける酵素や、健康の良い成分が豊富に含まれています。
特に大根に含まれる消化酵素には、でんぷん、タンパク質、脂肪の消化を助ける働きがあります。
胃もたれ、消化不良の予防に役立つ食品です。

お正月明けに残ったお餅や、脂っこい食事と一緒に食べると、さっぱり食べれて効果的です。

よく検診で、肝臓の検査結果で食事指導の時に、大根おろしは解毒作用があるので良いと言われます。
その他、ビタミンC、抗酸化作用、美肌効果もあり、食物繊維も豊富で腸内環境を整え、便秘解消に役立ちますよ。

材料 (2人分)

だし：360cc
味噌：大さじ2
なめこ：1袋
大根おろし：適量

大根は皮を剥いておろしておきます。
なめこはサッと水で洗います。滑りをとり、よく水気を切ります。
鍋に出汁を入れ煮たったら、なめこを入れます。
ここで大根おろしを入れます。
一煮立ちしたら、味噌を入れ煮溶かします。
煮立つ直前に火を止め、器に盛り付けます。

なめこ汁と大根おろしは相性バッチリ！
なめこの滑りと大根おろしのさっぱり感でさらっと美味しく、召し上がれますよ。
身体もポカポカになります。