見事な霜降りの仙台牛が350gです。
仙台牛は宮城県内で肥育された黒毛和牛のうち、日本食肉格付協会の枝肉規格で厳しい審査を受け、最高等級の「肉質等級5」などを満たした牛肉のみが名乗れる「最高級のブランド牛」です。
きめが細かく、肉質、霜降りと赤身バランス、脂の甘み、風味、肉汁が特徴です。
最も厳しい基準を持つ銘柄牛として全国でも知られています。
これから、地産地消の野菜をたっぷり使って、すき焼きの用意をしたいと思います。
宮城県の白菜、長葱、椎茸、エノキ、糸こんにゃく、焼き豆腐、人参、仙台焼き麩などを使って作りたいと思います。
〆はだて正夢を入れて、すき焼き雑炊。
宮城県は海の幸、山の幸も豊富で、ご飯が美味しいですよ。
有名な地酒もありますよ。
機会がありましたら、足を運んでみてください。
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