白菜はざく切りにします。
鶏むね肉はそぎ切りにします。
フライパンにバターと鶏むね肉を入れて焼きます。
鶏むね肉の色が変わったら白菜を入れます。白菜がしんなりしてきたら米粉を入れます。
粉っぽさがなくなったら牛乳と塩こしょうを加え、とろみがつくまで火にかけます。
器に盛り付けたら、ほぐした明太子を散らして完成。
米粉を使うとだまになりにくいです。米粉の代わりに薄力粉を使ってもOK。
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