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少ない材料でもおいしい!白菜豚汁のレシピ

少ない材料でもおいしい!白菜豚汁のレシピ
投稿日: 2026年1月13日 更新日: 2026年1月13日
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育児料理アドバイザー 食育インストラクター 受験フードマイスター A...
「豚汁は具材が多くて大変」というイメージは誤解。豚肉と白菜だけで、旨みたっぷりの豚汁が作れますよ。

バターを加えることでコクが増し、みそとみりんのやさしい甘みが白菜の風味を引き立てます。

白菜の甘みと豚肉の旨みが溶け合い、バターでコクがアップ。シンプルなのに満足感のある一杯です。

材料 (4人分)

  • 豚バラ肉 :100g
  • 白菜 :300g
  • みそ :大さじ2と1/2
  • みりん :大さじ2
  • 有塩バター :10g
  • :700ml
  • サラダ油 :小さじ1

具材を切る

豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、白菜は細切りにします。

豚肉を加熱する

鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、豚バラ肉を炒めます。

煮立てる

肉の色が変わったら水を加え、ひと煮立ちさせてアクを取ります。

白菜を加える

白菜とみりんを加え、再度煮立ったら火を止めます。

仕上げる

みそとバターを溶かし入れ、沸騰直前まで温めます。お好みで一味唐辛子をかけていただきましょう。

コツ・ポイント

みそを入れたあとは沸騰させないよう、気をつけてください。


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