大根、にんじん、だし、釜揚げしらす、ゆずを準備する。
大根、にんじんは厚さ1cmほどの半月形に切る。
大根、にんじん、だし、砂糖、塩。しょうゆを鍋に入れて中火で7～8分煮る。
7～8分後には大根は透明になってやわらかくなる。
大根とにんじんの上に釜揚げしらす、ゆずを盛り付けてできあがり。
大根とにんじんは同じ厚さに切ります。だしは多めにしました。水分を取った方が身体にはいいですから。
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