そば（乾麺）
麺つゆだし
油揚げ（1センチ幅に切る）
長芋 （皮をむきすりおろす）
小松菜（3センチ長さに切る）
白菜 （短冊の形に切る）
青ネギ（小口切りにする）
油揚げ・小松菜・白菜と砂糖・醤油・水を鍋に入れて7分ほど煮る。
そばをゆでてざるにあげておく。
そば→だし→煮野菜→すりおろした長芋→青ネギの順に盛り付けてできあがり。
そばの量は野菜を加えたので2分の1に減らしています。たくさん食べたい方は増量してください。
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