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料理レシピ
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絶品！まぐろの頭肉の輪切り！様々な食感を味わえる！生姜醤油につけ、橙醤油をつけて〜！
投稿日: 2026年1月15日
更新日: 2026年1月15日
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みーこ
さん
まぐろの頭肉輪切りは、濃厚な味わいの希少部位！
部位によって食感が異なり、渦巻き状のスジの部分コラーゲン質な食感だったり、他の部分はプリッとしたり、トロリとしたり、プルプルしたり、ホロホロしたり、脂がのってしっとり柔らかくジューシーな部分があったり、、、！
生姜醤油に漬けて焼いたまぐろの頭肉はそのまま食べても美味しいですが、橙醤油を付けても、違った美味しさ！
材料
(2人分)
まぐろの頭肉（輪切り）
：適量
●生姜（すりおろす）
：適量
●醤油
：適量
●みりん
：適量
●日本酒
：適量
橙
：1個
醤油
：適量
1、まぐろ頭肉を半解凍する
2、材料●を皿に入れる→まぐろの頭肉を漬ける（まぐろが全解凍するまで） ※両面に味がしみるように、途中でひっくり返す！
3、グリルで「じっくりと」焼く
〈63歳の一人暮らし〉60代からは、もうそんなにがんばらなくていい。世間体は気にせず好きなものを着る！
絶品！まぐろの頭肉の輪切り！様々な食感を味わえる！生姜醤油につけ、橙醤油をつけて〜！
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