料理レシピ

橙マーマレード×発酵バター！香ばしくカリッと焼いたフランスパンと相性抜群！

橙マーマレード×発酵バター！香ばしくカリッと焼いたフランスパンと相性抜群！

投稿日: 2026年1月15日更新日: 2026年1月15日

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みーこ

みーこさん

縁起の良い「橙（だいだい）」の独特の香りと酸味、ほのかな苦味とてんさい糖の甘み、そして、発酵バターと香ばしいフランスパンの絶妙な味わい！やみつき〜！
薄くスライスして香ばしくカリッと焼いたフランスパンを少し冷ましてから、発酵バターをたっぷりのせて溶かさない状態で橙マーマレードをのせて、いただきまーす！

うわぁ〜！美味しい〜！

材料 (作りやすい分量)

橙（だいだい）：1個（大きいサイズ）
てんさい糖：大さじ4杯程
※お好みで調整してください：
発酵バター：適量（多め）
フランスパン：適量

発酵バター

橙マーマレード

1、橙を塩等でよく洗う→橙色の皮を剥く→千切りする

1、橙を塩等でよく洗う→橙色の皮を剥く→千切りする

※生の橙（だいだい）の皮

2、鍋に、お湯を沸かす→橙の皮を入れて1分ほど煮る→お湯をきる

3、手順2を3回繰り返す

3、手順2を3回繰り返す

※合計3回、湯こぼしした橙（だいだい）皮

4、お鍋に、橙の果肉と果汁（大さじ7〜8杯）を絞り入れる→手順3の橙の皮・大さじ2杯程のてんさい糖を加えて中火で、煮る

4、お鍋に、橙の果肉と果汁（大さじ7〜8杯）を絞り入れる→手順3の橙の皮・大さじ2杯程のてんさい糖を加えて中火で、煮る

5、ある程度、煮詰まってきたら、味見をして、残りのてんさい糖（大さじ2杯程）を加える→とろみがつくまで煮詰める

※てんさい糖の分量は調整してください
（橙の産地・大きさ等によって異なります）

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