熟成阿波尾鶏 (むね肉)

ポイント1

こちらが、「熟成阿波尾鶏」。

地鶏といえば、比内鶏・名古屋コーチン・薩摩地鶏が有名ですが、生産量日本一の地鶏は徳島県の「阿波尾鶏」なんです。

調理をしてもみずみずく、弾力があるのが売り。さっそく、鶏すきに挑戦してみました。

ポイント2

野菜や焼き豆腐、ネギ、糸こんにゃく、しめじ、えのきは食べやすい大きさにカットします。

熟成阿波尾鶏はそぎ切りにしてください。

鍋に割り下(だし、醤油、みりん、酒、砂糖）を沸かし、うどん、野菜などの材料を入れて火を通せば完成です。

ポイント3

ポイント4

生卵につけていただきま～す！

すき焼きといえば牛肉と思っていましたが、鶏肉もアリですね。

鶏肉が弾力あってぷりぷりで美味しい！

ヘルシーで親子丼のような味わいです。

疲労回復が期待できるということなので、年末年始で食生活が乱れたときなどにも良さそうだと思いました。