まるで玉子寿司！甘くてしっとりホクホク！変わり種！握り寿司！伊勢志摩レッド！

【本日のメニュー】

■サワラの炙りの握り寿司■

珍しい！？　サワラ（鰆）の炙りが半身で売っていたので、切り身にして、酢飯にのせ、みじん切りの長ネギとすりおろした柚子の皮を添えてみました！少量の醤油をつけて、絶品〜！

■松前丼■

小樽によそった酢飯に、数の子・いくら・ホタテ等の入った市販の松前をのせたミニ丼！美味〜！

■牡蠣の刺身■

サワラの炙り同様に、長ネギと柚子を添えて！

■甲イカの刺身■

※甲イカを購入後、下処理してから、アニサキス対策のため、48時間以上冷凍させたものを使用！流水で解凍し、食べやすい大きさに切る！
甘くて、ねっとり食感、美味〜！

■その他握り寿司■

各食材を下処理して、酢飯にのせる
（左から、国産あわび1貫・つぶ貝2貫・赤海老1貫・甲イカ1貫）

■つぶ貝の刺身と（まるで玉子寿司のような）伊勢志摩レッドという品種のさつまいもの握り寿司■

卵焼きのような橙色に近い黄色の肉色なので、卵の握り寿司に見立てて作ってみました！少量の天然塩をかけて、いただきまーす！

※加熱すると甘い香りが漂い、甘くて、食感は、しっとりホクホクの品種です
※作り方は、下記参照！

1.さつまいもの皮を剥き、握り寿司の玉子のサイズに切る

2.切ったさつまいもの表面に水をかけ、耐熱容器にのせる→ラップをして、電子レンジで1〜2分加熱する（さつまいもが柔らかくなるまで）

※加熱時間は、調整してください

3.酢飯を握り、手順2の玉子をのせる→焼き海苔で巻く