鶏もも肉はひと口大に切り、ほうれん草は食べやすい大きさに。にんにくは薄切りにする。
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で香りが立つまで加熱。
中火にして鶏もも肉を皮目から入れる。
皮にしっかり焼き色が付いたら上下を返す。
鶏肉全体の色が変わったら、ゆでたパスタとほうれん草を加え炒め合わせる。
酒としょうゆを加え、全体を混ぜ合わせる。お好みで一味とうがらしをかけて完成。
鶏肉は皮を下にして焼き色を付けると香ばしさがアップします。
にんにくが焦げそうになったら途中で取り出してください。
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