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大根を5mm〜1cm程度の棒状に切ります。
オリーブオイルとしょうゆをかけます。
食べる直前に粗挽き黒こしょうとかつおぶしをふりかけて完成です。
大根は部位によって味も食感も異なります。生食には、葉に近い上部(太い方)がおすすめ! 上部(太い方):甘みがあり、みずみずしい。生食に最適 下部(細い方):水分が少なく、調味料がなじみやすい 今回のレシピは加熱しないので、甘みのある上部を使うとおいしく仕上がりますよ。
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