中華風！海老の天ぷら！豆もやし衣！中華風天ぷらに合うタレ！

材料 (2人分)

• ブラックタイガー ：14尾
• ※頭を取り、殻を剥き、下処理したもの ：
• 豆もやし ：250g
• ●海鮮XO醤 ：大さじ1杯程
• ●塩・粗挽き胡椒 ：適量
• ●紹興酒 ：大さじ1杯程
• 小麦粉 ：適量
• ▲長ネギ（白い部分/粗みじん切り） ：1本
• ▲酢 ：適量
• ▲魚醤 ：適量
• ▲ごま油 ：適量（少量）
• ■長ネギ（白い部分/粗みじん切り） ：1本
• ■天然塩（沖縄県産/ピンク色） ：適量（少量）
• ※まろやかでコクと旨味のある塩 ：
• ■ごま油 ：適量（少量）