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長いもはよく洗って皮付きのまま1cmくらいの厚さの輪切りにします。
長芋に薄力粉をまぶします。
フライパンに油をひき、長芋を並べて焼きます。
両面きつね色になったら蒲焼のたれを入れ、絡めて完成。
薄力粉をまぶすときは、ポリ袋を使うと薄く均一にまぶせます。
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