料理レシピ

珍味！ねっとりソデイカ！コレをつけて、たこわさに負けない美味しさ！いかそうめん！

珍味！ねっとりソデイカ！コレをつけて、たこわさに負けない美味しさ！いかそうめん！

投稿日: 2025年10月22日更新日: 2025年10月22日

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みーこ

みーこさん

肉厚でねっとり食感のソデイカ、濃厚な旨味と甘みがあり、切ってそのまま握り寿司や刺身として醤油（わさび醤油）をつけて食べても美味しいですが、大きなサクだったので、珍味にしてみましたー！
美味しいーーーー！

ソデイカは、生で食べると硬く旨味が少ない場合があるため、一般的には冷凍流通品が刺身に適していて、冷凍・解凍することで、ねっとりとした食感になり、旨味が増すらしいです！

材料 (作りやすい分量)

ソデイカ（冷凍解凍品/刺身用/沖縄県産）：適量
天然塩（沖縄県産/ピンク色）：適量（少量）
※まろやかでコクと旨味のある塩：
わさび漬け（市販品）：適量
※静岡産の本わさび/吟醸酒の酒粕使用：

（ソデイカの刺身・握り寿司用）

（ソデイカの珍味）

（市販のたこわさ）

1. ソデイカを5mm程の厚みにスライスしてから、細切りにする→器に盛る

1. ソデイカを5mm程の厚みにスライスしてから、細切りにする→器に盛る

2. わさび漬けを添える

2. わさび漬けを添える

3. 食べる直前に、ソデイカに少量の天然塩をふりかけ、軽く混ぜる→わさび漬けをつけて、いただきまーす！

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