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予めスープを半時計回りにかき混ぜて渦を作っておき、溶き卵を時計回りに入れます。 卵に火が通れば完成です。
片栗粉を入れることで卵がふわふわになります。 溶き卵の入れ方も工夫してみて下さいね。 朝はお弁当と朝ごはんで限られた時間の中で作業しなくてはならないため、夜にかきたま汁やスープ、味噌汁を作って粗熱が取れたら冷蔵庫に入れておき朝は温めるだけで食べられるようにしています。
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