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ナスは5mm幅の半月切りにします。
フライパンにバターを入れて溶かし、ナスを炒めます。
ナスに火が通ったら明太子をほぐして入れます。しょう油を入れて全体を炒め合わせて完成。
ナスは半月切りにしましたが、大きさによって輪切りでもOK。
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