豚肉を棒状に切り、〇をもみこんで下味をつける。さつまいもも同じ大きさに切って水にさらしキッチンペーパーで水を切る。
ナイロン袋に米粉を入れ、その中に豚肉を投入。空気を入れて口をしっかり押さえて、シャカシャカふると粉がしっかりつきます。
豚ももとさつまいもをカラリと揚げる。
油少なめで揚げ焼きしています。
フライパンに●を入れて軽く沸騰させる。
タレに揚げた豚肉とさつまいもをからめる。さらに、ゴマとアーモンドを加えて混ぜたら完成。
スライスアーモンドはフライパンでからいりしておくと、香ばしく仕上がります。
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