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ミニトマトの大量消費!気軽に作れる「ミニトマトピクルス」

ミニトマトの大量消費!気軽に作れる「ミニトマトピクルス」
投稿日: 2025年7月9日 更新日: 2025年7月9日
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本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運びます。春夏秋冬いつ...
コストコさんで美味しそうなミニトマトが販売されていました。
ただ買ったのは良いのですが、食べ切れるか少し不安になりました。
そこでピクルスを作って、美味しく日持ち対策をすることに。

材料 (4人分)

  • ミニトマト :150g
  • :150cc
  • :ひとつまみ
  • 砂糖 :大さじ2
  • スパイス(黒胡椒、シナモン、ナツメグパウダー) :適量

①福島県産天然水トマト798円です。
大量に入っているので、毎日サラダで食べますが、食べ切れるか少し不安になりました。

そこで、新鮮なうちにミニトマトでピクルスを作りたいと思います。

②耐熱用ボウルに、酢、砂糖、塩を入れて軽く混ぜ、500Wの電子レンジで40秒加熱します。加熱時間は調整してください。

冷めるまで放置します。

③②に、黒胡椒、シナモンパウダー、ナツメグパウダーを加え、軽く混ぜます。

④消毒した瓶に、ヘタを取って水で洗い、よく水気を切ったミニトマトを入れます。

③を注ぎいれます。フタをして、冷蔵庫に入れて、一晩たったら出来上がり!

コツ・ポイント

暑い日が続いていますね。暑い日はカレーを食べる機会が多くなると思います。
トマトピクルスをカレーに添えると美味しいですよ。

トマトピクルスは日持ちはしますが、1週間以内には食べ切った方が良いと思います。
お弁当の隙間埋めにもオススメですよ。


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