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片割れ魚！鰈！衣カリッと肉厚な身ふわふわ！5枚おろしのカレイの唐揚げ！香り豊かなさっぱりポン酢で！

片割れ魚！鰈！衣カリッと肉厚な身ふわふわ！5枚おろしのカレイの唐揚げ！香り豊かなさっぱりポン酢で！
投稿日: 2025年4月16日 更新日: 2025年4月17日
閲覧数: 1,611
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みーこ
みーこ さん
カレイ（鰈）の唐揚げとつけダレ！
熱々のカレイの唐揚げに、薬味入りポン酢をかけて、いただきまーす！
美味しいーーー！　

（1尾は、子持ちカレイだったので、卵はピリ辛甘辛煮にしましたー！これも美味！）

【片割れ魚（カタワレイオ）とは】
魚の半分に見えることから呼ばれたカレイの別名。これが転じて「カレイ」と呼ばれるようになったと言われているそうです

材料 (2人分)

  • カレイ（鰈）全長30cm程 ：2尾
  • 塩・胡椒 ：適量（少量）
  • 片栗粉 ：適量
  • ●ごまポン酢（市販） ：適量
  • ●生姜（すりおろす） ：適量（大さじ1杯程）
  • ●青ネギ（粗みじん切り） ：適量（1本程）

（カレイの卵のピリ辛甘辛煮）

1、材料●を合わせておく

2、カレイを捌く（ウロコ・ぬめり・内臓を取り、5枚おろし）

2、カレイを捌く（ウロコ・ぬめり・内臓を取り、5枚おろし）

（有眼側）

（無眼側）

3、頭・尾・骨の両面に少量の塩・胡椒を付ける→片栗粉をまぶす→油でカリッと揚げる

3、頭・尾・骨の両面に少量の塩・胡椒を付ける→片栗粉をまぶす→油でカリッと揚げる

4、身（8枚）をボウル等に入れる→両面に少量の塩・胡椒を付ける→片栗粉をまぶす→油でカリッと揚げる

4、身（8枚）をボウル等に入れる→両面に少量の塩・胡椒を付ける→片栗粉をまぶす→油でカリッと揚げる

（画像：1尾分/4枚）

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