旬の魚を丸ごと！「花鯛の塩釜焼き」

発泡スチロールで届いた魚は、真空パックになっていました。緑色の紙で包まれているので、種類は分かりません。

何が出てくるか楽しみながら開けました。

「鯛だった」と子どもが大興奮！

ヒレを広げたり、口の中を見たりじっくり観察。

「何鯛だろう？」と図鑑を持ってきて調べ、「きっとチダイだ」と。
「でも、前に見たハナダイに似てるんだよな・・・」
「ハナダイとチダイは同じ魚だって。呼び方が色々あるみたいだよ」
「やっぱり！そっくりだと思ったんだ」
とても楽しそうに観察してました。

チダイとハナダイが一緒と分かったところで、次はどんなお料理にしよう？塩焼き、煮付け、カルパッチョ･･･オススメの調理方法が書いてありましたが、子どもが選んだのは塩釜焼き。

卵白と粗塩を混ぜて鯛を包みます。

魚の模様をつけたらオーブンで焼けばOk。

30分くらいで焼き上がりました。

塩釜を割るのも楽しめて、魚丸ごとが食卓に出ると華やかになりました。魚が苦手な娘も「おいしい」とパクパク。

「また作ろうよ！次は自分で魚を選ぶところからやりたい」と楽しみが増えました。
天然魚に興味を持って、観察して美味しくいただく～会話も弾んで楽しい食事になりました。