しいたけは袋の表示通りに水で戻しておき、いしづきをとっておく。玉ねぎはみじん切りにしておく。
ひき肉と玉ねぎ、●をボウルに入れて混ぜ、しいたけにつめる。
フライパンに油をひき、中火で肉の面からこんがり焦げ目がつくまで両面焼く。
合わせておいた〇をいれて、フライパンにフタをして煮る（しっかり肉の中まで火が通るように）。
合わせた★を加えて混ぜ、とろみがついたら火を止める。
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