くるみは細かく砕き、フライパンで少し焼き色がつくまで炒っておく。
粉を混ぜる。●の粉類をボウルに入れてぐるぐる混ぜる（ホイッパーか手で）
バターを混ぜる。冷えているバターを角切りにして入れ、手でぽろぽろとすり混ぜる。粉と一体化する感じです。
牛乳、クルミ、チョコチップを加えて混ぜ、ひとまとめにする。練らないようにします。
※写真は、抹茶バージョンで作ったもの
層をつくる①。めん棒で3㎝程の厚さに延ばし、ドレッジなどでカットして生地を上にのせる。→少し延ばしてカットして上にのせる。
層をつくる②。この作業をあと4回繰り返す（全部で5回）。2の5乗→32層になっています(^^)
ラップをして1時間程冷やします。
生地を正方形や長方形にカットし、オーブンシートを敷いた天板にのせ、220℃に余熱したオーブンで15分焼く。
完成！焼き上がりです。
抹茶バージョンは、強力粉310g＋抹茶20gにして作ります。
100均のビニール手袋があると便利です。
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