娘に独り占めして食べてもらいたい！〜手のひらサイズの桜と桃のシフォンケーキ〜

Name: 娘に独り占めして食べてもらいたい！〜手のひらサイズの桜と桃のシフォンケーキ〜
Yield: 10cmのシフォンケーキ型1台分
Ingredients: ◯卵白 1個分; ◯砂糖 8g（先）8g（後）; ●卵黄 1個分; ●砂糖 10g; サラダ油 13g; 牛乳 13g; 薄力粉 25g; フリーズドライパウダー桜 3g; 食紅 少々; ホイップクリーム 適量; さくら色のフィアンティーヌ 大さじ1; 桃缶 桃1/2個分; 桜花の塩漬 適量

投稿日: 2025年3月25日更新日: 2025年3月25日

14 がステキしました

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にゃんtaro さん

お料理教室で働いていた経験もあり、自宅でもお料理教室を開いていまし...

毎年、ひなまつりの日には娘の為に手作りのお菓子を欠かさずに作っています。

去年はたっぷりのクリームを入れたシュークリームを作り、その上にピンクや白のアイシングとアラザンなどで可愛くデコレーションをしました。

それよりも前には娘が紙に描いたおひなさまを再現したアイシングクッキーを作り、ケーキの上にのせた事もありました。
毎年、どんなお菓子にするか楽しく考えています。

今年は何にしよう…
色々考え、思い出のお菓子作りに挑戦することにしました。
2月に娘と一緒に食べた（飲んだ？）STARBUCKSのフラペチーノが忘れられなかったので、どうしても桜と桃を使ったお菓子がいいなと思ったのです。

まず、試作を繰り返しました。
桃缶をペースト状にし、桃缶のシロップも使い、うまい具合に美味しくできないかなぁ〜と。
ドーナツ、スコーン、パウンドケーキ…

うーん…
どれもそこそこ美味しいけどレシピにして投稿したいとは思えない。
配合をかえて試行錯誤してもなかなか思った味にはならず…
納得のいくものができなかったのです。

それならば！と考えたのが今回の桜と桃のシフォンケーキです！
シフォンケーキは娘が大好き！
無理に桃を混ぜ込まなくても見た目で可愛く出来る！そして何より美味しい！

では、娘の為に更にプラスで楽しませることはなにかあるかな？

そこで、10cmのシフォンケーキ型を使おうと考えました！卵1個で出来て、手のひらサイズのと〜っても可愛いシフォンケーキができちゃいます！

これなら切り分けずに娘1人で思う存分食べてもらえるし自分だけのシフォンケーキになりますよね！

他の家族分も考え、今回は2台一気に焼きました。それでも卵2個使うだけで出来ますよ〜

材料 (10cmのシフォンケーキ型1台分)

◯卵白：1個分
◯砂糖：8g（先）8g（後）
●卵黄：1個分
●砂糖：10g
サラダ油：13g
牛乳：13g
薄力粉：25g
フリーズドライパウダー桜：3g
食紅：少々
ホイップクリーム：適量
さくら色のフィアンティーヌ：大さじ1
桃缶：桃1/2個分
桜花の塩漬：適量

1.◯を合わせて電動ミキサーでしっかりしたメレンゲを作る。砂糖は先と後で2回に分けて入れる

2.別のボウルに●を入れ電動ミキサーで泡立てる。白っぽくなるまでしっかりと混ぜること

3.工程2にサラダ油を入れて泡だて器でよく混ぜる。更に牛乳も入れて混ぜる

4.薄力粉とフリーズドライパウダー桜をふるって入れ、混ぜる

5.工程4に工程1のメレンゲを2回に分けて加える。ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。食紅も加え、色を付ける

6.シフォンケーキ型に流し込む。竹串を使って2周ほどぐるぐるとまわし、空気抜きをする

7.180℃に予熱したオーブンで25分焼く

8.取り出したら逆さまにして1時間〜冷やす。冷めたら型から外しておく

9.お皿にさくら色のフィアンティーヌを散りばめる

10.シフォンケーキを置き、穴の中にホイップクリームを詰める

11.詰めた状態

12.桃缶を薄くスライスする

13.少しずつずらしてお花の形にする

14.シフォンケーキの上にのせる。桜の花びらを飾る

＊半分に切った所です。切った瞬間上の花びらが落ちて生クリームにくっつきました！可愛い！

＊商品紹介です。富澤商店で買いました。パウダー状になっていて馴染みやすく、とても便利ですね！

＊こちらも富澤商店で。桜の花びらみたいでとても可愛い。パフェなどにのせてもいいみたい。味は桜が入っていないので桜が苦手な方にもオススメです。あるだけでとっても可愛い！

＊こちらも富澤商店で。塩漬けされてるので塩抜きしてから使って下さい

＊型を外したときの写真です。手の上にのるサイズですよ〜（手袋をはめていてわかりづらくてすみません）

コツ・ポイント

我が家の娘は可愛い可愛いと、大喜びでした。生地はほんのり桜の香りがしてとっても美味しいです。小学生にはちょうどいい桜の量でした。
もう少しピンク色が付いてよかったかな〜と思いつつ、着色料をあまりつけたくないという親の気持ちもどこかにあり、控えめになってしまいました。

ちなみにトッピングの桜は私が美味しくいただきました。小学生にはちょっと大人味だったみたいです（笑）

娘の成長も感じながら、素敵なひなまつりになりました。

来年のひなまつりも楽しみたいと思います！