①板こんにゃくは、麺棒で叩いて、スプーンで切っていきます。
鍋にお湯を沸かし、茹でます。
よく水気を切っておきます。
②鶏胸肉はフォークをぶつぶつ刺して、塩麹を塗し、15分ぐらい放置します。
フライパンを熱し、皮を下にして、水を大さじ3ぐらい加え、蓋をして蒸し焼きにします。
焼き上がりましたら、粗熱が取れるまで放置して、手で割きます。
③ボールにaの材料を入れよく混ぜます。
そこに、①②加え、よく和えます。
④器に盛り付けます。
和える材料の水気をよく切らないと、水っぽくなってしまうので。気をつけて下さい。
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