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本まぐろの血合い肉の串カツ （今回は、間に玉ねぎを挟んでます、お好みで！）
（パックで300〜400g程入って売っています） 流水で洗う→ボウルを流し台に置き、血合い肉を入れる→ボウルいっぱいに水を注ぐ→少量の水道水を出しっぱなしの状態で1〜2時間程血抜きをする（血の匂いがなくなるまで）→流水で洗う→しっかりと水気を拭き取る ※使い切れない分は、ビニールに小分けして冷凍できます
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