新じゃが芋はよく洗って皮ごと輪切りにします。耐熱容器に入れてふんわりラップをし、電子レンジ600wで3分加熱します。
アスパラは根元の硬い部分をピーラーでむき、端を切り落として半分にします。
キャベツは芯をつけたままくし形に半分に切ります。
フライパンに油を引きキャベツを焼きます。
きつね色になったら裏返し、じゃが芋とアスパラも入れます。両面きつね色になったら取り出します。
レトルトカレーをパッケージ通りに温めます。皿にごはんとカレーを盛りつけ、野菜を乗せたら完成。
じゃが芋とアスパラはレンジ加熱してあるので、焼き色がつけばOK。
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