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料理レシピ
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30年以上前から我が家で作っている、具沢山はんぺんのはさみ揚げ！絶妙な味わいのはんぺんフライ！
投稿日: 2025年3月4日
更新日: 2025年3月4日
閲覧数: 1,073
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みーこ
さん
私が子どもの頃から、母が作っているはんぺんのはさみ揚げ！
久しぶりに、作ってみた！！
「美味しいーーー！！」
カリッと香ばしい衣、ふわっとしっとりはんペン、野菜入り肉炒め、中濃ソースの絶妙な味わい！なんとも言えない美味しさ！
大人も子どもも大好き！野菜が苦手な子供でも美味し食べられますよー！
材料
(2人分)
はんぺん
：2枚
豚ひき肉
：100g程
人参
：1/3本程
ピーマン
：1個
玉ねぎ（小）
：1個
サラダ油
：適量
塩・粗挽き胡椒
：適量
小麦粉
：大さじ2杯程
バッター液
：適量
（卵・小麦粉・水を合わせて滑らかに溶いたもの）
：
パン粉（細め）
：適量
中濃ソース
：適量
1.玉ねぎ・人参・ピーマンを粗くみじん切りにする
2.フライパンに、サラダ油を入れて熱し、豚ひき肉・塩・粗挽き胡椒を入れて炒める
3.玉ねぎ・人参を加えて炒める→ピーマンを加えてサッと炒める→更に、小麦粉を加えて炒める
4.はんぺんを三角になるように半分に切り、切り口に切り込みを入れる→切り込みの中（具を詰める部分）に少量の小麦粉をつける
5.手順3の具を詰める→バッター液をつける→パン粉をつける
6.サラダ油でカリッと揚げる
熱々のはんぺんのはさみ揚げに、中濃ソースをかけて、いただきまーす！
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